Panes elaborados con materias primas seleccionadas, sin aditivos, con fermentaciones lentas de hasta 20 horas, masas cuidadosamente hidratadas horneadas en hornos de solera de piedra, donde se potencian los aromas y texturas, siguiendo las técnicas tradicionales de los mejores panaderos.
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Disfruta del mejor desayuno, llévate uno de nuestros bocadillos o focaccias para el medio día o una ensalada. Acompáñalo de un zumo enérgico o detox… Y si lo quieres todo ¡Elige uno de nuestros menús! Y de postre… ¿Se te antoja un dulce? Consulta nuestra carta completa.
Vendemos a los mejores restaurantes. Si quieres información comercial ¡Consúltanos! info@lapanotheca.com
Calle San Raimundo, 64
28039 Madrid
En nuestro Obrador el objetivo es claro; devolver el sabor tradicional al pan gracias a un proceso de elaboración basado en recetas tradicionales con ingredientes 100% naturales. Es un proceso laborioso, aunque es la única forma de recuperar la calidad y la tradición. Hablamos de la misma manera con la que el pan se viene elaborando desde hace miles de años. Se emplea masa madre de cultivo, se aplican fermentaciones muy lentas, se amasa y forma a mano y se cuece en hornos de solera refractarios para lograr aromas, sabores y texturas que nos devuelven a otros tiempos. Consulta nuestra carta completa.
Horario: todos los días abierto de 8:00 a 20:30
Zona Retiro
Horario: todos los días abierto de 8:00 a 14:30
Domingos cerrados
Horario de 8:00–20:30 L, M, X, J, V
Sábados y Domingos de 8:00–15:45